现在两大外卖平台纷纷涨点抽佣,普遍从15%涨至25%左右,每单保底抽成从更初3元也涨至4元,导致目前继续做外卖利润很低甚至亏损,退出外卖可能完全没有销量的尴尬境地美团商家

但个人建议先不要退出,退出的话没有堂食会给店铺带来灾难性的打击,更终只能兑店转让,投入的钱很难收回成本美团商家。针对目前状况先要对目前的外卖状况进行调整,需要从以下几点入手:

自美团外卖佣金从15%涨至22%以后,很多商家纷纷选择退出了美团,我该退出吗?

一、产品定价

针对涨点情况需要适当调整价格,比如原价8元产品的可以适当涨至8.8元,或者也可以在餐盒费中进行调整,不到1元的差价对于消费者来说还是可以接受的美团商家。

二、产品搭配

把店里的所有产品进行深入分析,将卖的更好的一至两款订为流量产品,打折售卖吸引流量美团商家。同时将利润较高的产品摆放在更明显的位置方便顾客下单点击。也可以将流量产品与高利润产品进行套餐搭配打折销售来提高利润点。

三、增加品类

在条件允许的情况下可以适当的增加一些小食来丰富品类,例如可以和奶茶果汁进行搭配的薯条、炸鸡、各类甜品等美团商家。增加品类可以让顾客有更多的选择空间而不是单一的奶茶果汁,同时可以增加店内的销售额和客单价以此来增加利润。

四、活动设置

在活动设置上要进一步完善,不能被平台规则绑架美团商家。如平台要求的大额满减活动可以通过设置产品打折,而打折产品不享受满减优惠来躲避规则。例如可以将所有低利润产品进行单品折扣活动,用高利润产品享受满减优惠政策这样的办法。

五、配送方案

平台25%的抽佣仅针对签约配送的商家,如果在条件允许的情况下可以解约进行自配送(有的地区支持混合配送),自配送的抽点在5%至10%之间,现有很多第三方配送平台如闪送、达达、UU等,也可以自己雇人配送美团商家。自配送优点是可以扩大配送范围提高销量,可以自己设置配送费灵活应用,减少扣点进一步提升利润。但自配送的缺点也很明显,例如恶劣天气单多时配送没法保证,配送人员不易管理等等难题。

以上五点是仅是个人总结的观点与建议,希望能够对楼主有所帮助,具体如何实行还需要根据自身情况而制定美团商家。如果感觉有所帮助的话可以私信进行深入探讨。